在日本的時候我很喜歡拿坡里披薩,日本好幾年前就有好吃的披薩店
因為工作關係,曾經至數個國家旅遊,其中在義大利時,因為本身很喜歡吃義大利料理,也特地到當地的餐廳用餐, 那時候對我的影響非常深刻的一家店的料理就是拿坡里披薩
當時在那一家店遇到了一位台灣的廚師,,他對拿坡里披薩非常有興趣,他從年輕的時候就開始在披薩店學習,為了追求夢想,為了提高自己的技術性,拿著自己所有資金到義大利。他的夢想是把這個拿坡里披薩技術帶到台灣來,然後讓所有的人可以吃到這個好吃的披薩。我聽到他的這個夢想跟我的想法是一樣。我們就決定要在台灣開可以提供夢想的拿坡里披薩店。
像義大利人一樣輕輕鬆鬆的交朋友、服務,感覺在義大利到每一個店都覺得自己好像是員工的朋友一樣,感覺他們每天都過得非常快樂,所以我在義大利每天也都過得很快樂。
也很希望在台灣可以提供這樣的場所,
各位,我們一起追求夢想吧
品牌經理 伊藤 晃一 & 主廚 Pasquale |